Penipe - Chimborazo - Ecuador

Es un cantón de la Provincia de Chimborazo, Ecuador. Su cabecera cantonal es la ciudad de Penipe.

El nombre de Penipe según los Filósofos viene del vocablo colorado: PI-NI-PI, que significa el Río de las Serpientes. Según la tradición la zona Nororiental de la Provincia de Chimborazo estuvo habitada por la Tribu aborigen de los Pinipis, territorio que comprendía las actuales parroquias de Penipe, Bayushig, Matus, el Altar, y Puela. Sobre el territorio de los Pinipis se fundó el asiento Español el 4 de octubre de 1563, bautizado con el nombre de San Francisco del Monte del Cedral de Penipe y lo nombró como su Santo Patrono. En 1845 forma parte civil del cantón Guano y las parroquias que formaban la comarca en Penipe fueron inicialmente: Puela, Ganshy o El Altar, Matus y Bayushig. El 9 de febrero de 1984 se eleva a la categoría de cantón, incorporándose después como parroquias La Candelaria y Bilbao.

Desarrollo económico Cantón Penipe

La ubicación de gran parte del suelo en una ladera que recibe vientos del Pacífico favoreció el desarrollo de huertos de manzanos, duraznos, aguacates y otros frutales. La población del cantón Penipe se ocupa en: agricultura y ganadería el 50%, fruticultura el 25% y avicultura 13%, el resto de la población comparte las actividades domésticas con labores múltiples como tejidos, artesanías, labores industriales, elaboración de quesos.

Atractivos Turísticos Cantón Penipe

Uno de los atractivos turísticos más importantes de este bello lugar es el nevado "El Altar", que forma parte de la cordillera oriental de los Andes. Su nombre se deriva de la forma del nevado, cuya silueta se asemeja a la de un altar gótico en forma de "U". En la caldera del extinto volcán se halla la Laguna Amarilla, que presenta la coloración que le da el nombre a raíz de los minerales disueltos en sus aguas.

Otros increíbles atractivos turísticos a los cuales pueden acceder los turistas nacionales y extranjeros son: los río Chorreras, Cubillines, Puela, así como el complejo sistema lacustre.
Atractivos cercanos:

Nevado “El Altar”
Laguna amarilla
Volcán Tungurahua
Cascadas del Río Chambo (La chocolatera, Gorila y del amor)
Ojo de fantasma (formación rocosa)

Gastronomía Cantón Penipe

Tortillas de maíz tostadas en piedra
Cuy asado
Reina claudias
Dulce de membrillo.