Salcedo - Cotopaxi - Ecuador

Salcedo es una ciudad de la provincia de Cotopaxi (Ecuador). Salcedo es famosa por sus helados de sabores, reconocidos por su exquisito sabor.

Salcedo, es un lugar privilegiado por encontrarse ubicado sobre los antiguos asentamientos de los Panzaleos, por tal motivo la cultura continúa manteniéndose esencialmente aborigen, la fisonomía que presenta es verdaderamente hermosa al contemplar pequeñas elevaciones del cual nuestros ojos se deleitan con gracia y colorido, la naturaleza misma le ha concedido estas hermosas pinceladas caprichosamente talladas donde predominan los páramos, picachos y en la parte central los valles, llanuras y mesetas.

Este cantón es muy famoso por sus helados multicolores y la elaboración de pinol (harina de cebada tostada con raspadura molida, canela y otras especias), por lo que han sido reconocidos a nivel nacional e internacional. Se encuentra ubicado en el corazón del país al sur oriente de la provincia de Cotopaxi.

Clima Cantón Salcedo

El clima es templado y frío con una temperatura media anual entre 12°C. y 18°C y una precipitación anual de 500 a 1 000mm.

Flora Cantón Salcedo

El cantón está conformado por vegetación arbustiva y herbácea, asociada al pajonal. La vegetación arbustiva es caracterizada por especies vegetales como romerillo de páramo, chuquiragua, puliza, pisag, mortiño, orejas de conejo, cacho de venado, amor sacha, genciana, cashpachina, achicoria amarilla, achupalla y demás arbustos que le dan vida a este lugar. El estrato herbáceo está compuesto por diferentes especies de almohadilla y pajonal.

Fauna Cantón Salcedo

Si es buen observador podrá encontrar huellas de lobos de páramo e incluso de conejos que habitan en la zona. Exclusivamente se puede observar aves de bosque en la parte más alta: como gralarias, mirlos, curiquingues, conejos y lobos de páramo y la evidencia de los hábitos alimenticios del oso de anteojos.

Desarrollo económico Cantón Salcedo

La principal fuente de ingresos económicos de los habitantes del cantón Salcedo, es el comercio, la actividad agrícola y ganadera, con sus principales productos: patatas, maíz, cebolla, arvejas, habas, brócoli, flores, la producción de leche y sus derivados.

Comidas Típicas Cantón Salcedo

Hornado: El chancho debe ser joven y luego del correspondiente adobo, ingresa al horno de leña en un gran charol de lata. Va acompañado de tortillas de papas, queso, cebolla picada y manteca de color.

Fritada: Se prepara en base a carne de chancho, para servirla se la acompaña con mote, tostado o choclos, también se acompaña con patatas y plátanos fritos y a veces con cuero reventado.

Helados de sabores: Son elaborados a base del jugo de frutas frescas, especialmente de coco, frutilla, mora, naranjilla, aguacate, mango, guanábana, papaya, etc.

Lugares Turísticos Cantón Salcedo

Laguna De Yambo Cantón Salcedo

Se encuentra ubicada al extremo sur de la cabecera cantonal, su ecosistema está integrado por una exuberante vegetación de clima seco, combinada con la verdosidad de su laguna. En sus aguas anidan especies como pececillos policromáticos, palos andinos acompañados por las blancas garzas y patillos, perdices y una que otra guanta.

Laguna De Los Anteojos Cantón Salcedo

Esta situada en la cordillera central de los Andes, sus aguas alimentan al río Yanayacu, es un lugar excelente para la pesca, con paisajes escénicos propios del sector, por encontrase en el alto páramo andino su flora es abundante y su fauna consiste en un sin número de conejos, ganado bravo y venados. El nombre de estas lagunas se debe a que su forma es como de anteojos, es un lugar donde existe paz y tranquilidad.

Laguna De Atocha Cantón Salcedo

Esta asentada en los páramos de la Cordillera Occidental en la Parroquia de Cusubamba, en el sector de Atocha Alto, a 45 minutos del centro parroquial. Sus aguas son utilizadas para el riego de las haciendas de Atocha y Laguamasa.

Río Cutuchi Cantón Salcedo

Nace en los deshielos del Cotopaxi, es el principal río que atraviesa el cantón de norte a sur.

Río Nagsiche Cantón Salcedo

Ubicado al lado occidental del cantón, su origen es en la parte más alta de la Cordillera Occidental y sirve de límite entre la Parroquia de Cusubamba y el Cantón Pujilí; sus afluentes son el Zamora, Sunfo y el Atocha.

Río Yanayacu Cantón Salcedo

Nace en las vertientes que se encuentran en la parte más alta de la Cordillera Central con el nombre de Quillopaccha en el Sector del Parque Nacional los Llanganates, ubicado al lado sur oriental del cantón; sirve de límite entre los cantones de Salcedo y Píllaro.

Palacio Municipal Cantón Salcedo

El Ilustre Municipio de Salcedo es un monumento del cantón, ya que su construcción posee un estilo muy particular donde predomina la piedra colorada, que fue extraída de la minas de Pucarumí, pertenecientes a la parroquia Mulalillo.

Iglesia Matríz Cantón Salcedo

Con sus graves acontecimientos catastróficos que modificó su fisonomía, es la primera Iglesia de Salcedo, fue construida entre los años 1568 y 1572, por disposición del Segundo Obispo de Quito, Mons. Pedro de la Peña. Al interior del templo se puede apreciar un altar mayor, recientemente restaurado, dos altares a sus costados, los tres con una insipiente evocación barroca con acabados en pan de oro, así como también un piso de madera que en conjunto con las tres puertas del templo le entregan elegancia y sobriedad al edificio. Al exterior apreciamos un balcón en piedra blanca que engalana no solo al templo sino también a todo el conjunto de Parque Central y Palacio Municipal.

Parque Infantil Cantón Salcedo

Tiene una extensión de 800 m., se encuentra ubicado en la Urbanización Rumipamba de las Rosas, los juegos infantiles se encuentran distribuidos por áreas por lo que están separados de la canchas deportivas, lo que permite el mejor desenvolvimiento de los niños y la creatividad de los mismos.