Olmedo - Loja - Ecuador

El cantón Olmedo está ubicado en la Provincia de Loja, es el más pequeño pero su grandeza está en sus habitantes que han recibido reconocimientos a nivel nacional por su producción de café y otros productos en menor escala como el maní, productos frutales y granos.

La cantonización de Olmedo cada 24 de febrero, está formado de cerros y colinas, y lo mejor de este cantón es su gente, ellos son mujeres y hombres que madrugan todos los días a trabajar por el progreso del Ecuador. Olmedo se destaca por su clima cálido ideal para vivir y una vegetación muy variada para disfrutar de días excelentes para realizar turismo en el lugar.

En este hermoso cantón hay evidencia de la etnia aborigen preincaica Palta. Sin duda alguna, el Cantón Olmedo es un sitio que uno tiene que visitar para conocer, enriquecido con innumerables tradiciones culturales en diversos ámbitos y especificidades, tanto artesanales utilitaria y productivas, como artísticas y culinarias.

La mayor riqueza del cantón es el territorio de la gran nación Palta, etnia aborigen pre incásica y precolombina de incidencia notable en la identidad provincial, de ello deriva que en sus espacios diversos existan evidencias arqueológicas de mucha importancia para documentar la historia de Loja.

Comida típica de Olmedo - Loja

Cecina lojana Carne de chancho adobada al gusto, se sirve acompañada de yuca o mote, además de curtido de cebolla con tomate

Repe blanco o repe lojano Denominado en la época moderna como crema de banano. Es a base de guineo verde, quesillo y culantro. Al hacerlo con papa cambia su nombre a repe mestizo. Es el plato por demás apetecido en Loja, donde se da está variedad de guineo.

Bocadillo Dulce típico del lugar basado en panela, agua y maní.

Café El cantón de Olmedo al igual que los cantones: Chaguarpamba y Quilanga, se caracterizan por ser uno de los principales productores de café orgánico de la provincia de Loja

Alfeñique Especie de caramelo o confitura, elaborada en base a la azúcar pura de la caña, preparada en pasta alargada y retorcida a la que le pueden sumarse otros componentes como: maní y canela.